1. Cách sơ chế:

– Bắp bò lạng sạch bạc nhạc, cắt khối vuông 4cm, ướp với ít muối, tiêu, để thấm 30 phút. 

– Tiêu xanh lặt lấy hạt, ½ (một phần hai) đập dập. Cà rốt cắt khối vuông vừa ăn. Hành tây chiên sém mặt.

– Tỏi băm thật nhỏ. Hành tím bóc vỏ. Cà chua băm nhuyễn. Bột mì rang vàng. Ngò rí rửa thật sạch, để ráo.

2. Cách thực hiện:

– nấu nóng dầu, xào hành tây đến khi vàng, thêm tỏi và tiêu xanh đập dập vào xào thơm. Cho thịt bò vào xào săn, thêm 1M xốt cà hộp, cà chua bằm, bột mì rang và lá thơm vào xào cho lên màu, nêm 1m muối và 2m hạt nêm, nấu nhỏ lửa.

– Cho cà rốt, hành tím và phần tiêu xanh còn lại vào nấu tiếp cho tất cả chín mềm, nước cạn sệt, nếm vị vừa ăn.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho thịt bò và nước xốt ra dĩa sâu lòng, trang trí ngò rí trên mặt, dùng với bánh mì.